咦？国民下饭菜榨菜的原料，你猜对了吗？付款宝蚂蚁庄园每天一题，等你来挑战！

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付款宝蚂蚁庄园2025年11月19日答案新鲜

被称为“国民下饭菜”的榨菜，主要原料到底是啥子？

正确答案：青菜头

榨菜这道国民下饭菜的主角，其实是十字花科芸薹属芥菜的变种！别名青菜头、茎瘤芥、菱角菜、羊角儿菜等，属于茎用芥菜。茎部反常形成肥大瘤状，这一特征在《涪陵县续修涪州志》中早有记载：“青菜有苞有婆盐腌名五香榨菜”。

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